小時候，
媽媽總是告訴我，
每天要吃雞蛋，才能身體好，
于是一周就有
煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋、燉雞蛋的花樣菜式出現(xiàn)。
蛋白質(zhì)
是除脂肪、碳水化合物以外，
人體最重要的三大能量營養(yǎng)素之一，
對保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。^_^
TOP10
1、普通人群可以用高蛋白膳食預(yù)防肥胖，控制體重。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物排行：雞蛋、牛奶、魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉、大豆。
3、健康人群完全可以從食物中攝取全天所需要的蛋白質(zhì)。
健康人群：只要能夠正常進食，食欲非常好，完全可以從食物中攝取全天所需要的蛋白質(zhì)（55克~65克）。
消化能力減弱的老年人、免疫力差或虛弱的人、手術(shù)后康復(fù)期的病人：如果日常飲食無法滿足，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用蛋白質(zhì)補充劑。
肥胖超重、冠心病、高血壓、動脈硬化的人群：應(yīng)盡量選擇魚、蝦、雞、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
健身人群：為提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白質(zhì)攝入，但額外補充劑量最好不超過每公斤體重0.25克的標準。
高蛋白膳食其實是提高了蛋白質(zhì)的比例，根據(jù)我們2022年的《中國居民膳食指南》，供能的三大營養(yǎng)物質(zhì)碳水化合物應(yīng)該是占50%到65%，脂肪是占20%到30%，蛋白質(zhì)是占10%到15%，但是高蛋白膳食把蛋白質(zhì)比例提到了20%到30%，把碳水化合物的比例下降。
這種減重方法，具有高蛋白低脂肪的特點，在營養(yǎng)均衡的前提下，可以控制能量，消耗更多熱量，甚至具有提高身體代謝水平的優(yōu)勢，還可以增強飽腹感，讓大家在減重過程當中能夠堅持下去，實現(xiàn)短期內(nèi)減重的效果，對穩(wěn)定血糖、血脂，降低心腦血管的發(fā)病率也有作用。當然，食譜也會根據(jù)大家的減重情況和階段做相應(yīng)的調(diào)整。
普通人群用來預(yù)防肥胖，控制體重是可以的。但是，對于有腎功能損害的人群，建議不要用高蛋白膳食的方案來減重，容易增加腎臟的負擔(dān)，減重人群一定注意均衡飲食、合理搭配，減重周期一般是三到六個月，并且最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行。
