餐桌上又怎能少了胡蘿卜
常見的胡蘿卜
都是橘黃色，上粗下細
可實際上
胡蘿卜顏色很多，形狀各異
吃法不同
而且
胡蘿卜也并不是蘿卜
顏色發(fā)紅
上下一樣粗細的叫沙苑紅蘿卜
水分足，顏色鮮亮
它們生長在位于關中平原東部
陜西渭南大荔縣的沙苑中
這里黃河、渭河、洛河三河交匯
四季分明，光照充足，土地肥沃
十分適合胡蘿卜生長
沙苑紅蘿卜口感脆甜
可以當水果吃
涼拌也很爽口
黃色的叫歐潤
口感綿軟，纖維較多
適合燉湯或做手抓飯
紫色的名叫墨爾本
花青素含量僅次于藍莓
“墨爾本”的心兒也是紫色的
口感較硬
適合蒸煮或燒烤
最常見的橘黃色胡蘿卜
叫做“廣紅”，也有十多個品種
吃法多樣，可炒可燉
胡蘿卜雖然名字中有“蘿卜”
但卻是傘形科植物
與十字花科的蘿卜相去甚遠
并沒有什么親戚關系
