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科普：小米的祖先是？

更新時間：2023-09-16 上傳者：Admin 閱讀(1184)


隨處可見的狗尾巴草
看似普通
卻是一種非常古老的植物
它可是小米的老祖宗
十分相像的外形
延續(xù)著千年的“血脈”傳承
兩者相差甚遠的口感
體現(xiàn)的是育種技術(shù)的智慧更迭


我們?nèi)粘Ｊ秤玫男∶?/span>
是谷子脫殼后的產(chǎn)物
而谷子則是
由狗尾巴草經(jīng)人工培育而來的



在靠天吃飯的古時候
為改善食不果腹的生存狀況
古人們會去自然環(huán)境里
挑選各種各樣的植物種子
通過試吃和試種
選出適合培育的品種
狗尾巴草就是被選中的一個

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經(jīng)過一代又一代的
雜交育種和栽培改良
籽粒又少又小的狗尾巴草脫胎換骨
“進化”成了如今的谷子
一場歷經(jīng)千年的“野草改良運動”
成就了這碗香糯的小米粥

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隨著育種技術(shù)的不斷發(fā)展
現(xiàn)在的谷子
不僅蛋白質(zhì)、膳食纖維、脂肪含量高
個頭和產(chǎn)量也都高了不少
如今，一束谷穗能產(chǎn)3000～4000顆谷粒

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從狗尾巴草到谷子
雖然變化很大
但兩者時不時還會相互“幫扶”一下
比如當狗尾巴草遇到谷子的花粉時
體型也會瘋長
變成“加強版”狗尾巴草


看到這里
你是否對狗尾巴草多了一份敬重

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