俗話(huà)說(shuō)；“白露打核桃，霜降摘柿子”。秋冬，是屬于柿子的“黃金時(shí)代”。柿子宛若一朵朵散落人間的紅燈籠，從廣西到陜西、從江浙滬到云貴川，渲染出一個(gè)紅彤彤、黃澄澄的國(guó)度。
中國(guó)是柿子大國(guó)，中國(guó)的柿子種植面積、柿子年產(chǎn)量，都居于世界首位。南方的柿子，廣西一家獨(dú)大。北方的柿子，是遍地開(kāi)花:河北、河南、山東、山西和陜西等地都是柿子的集中產(chǎn)區(qū)。如果冰糖葫蘆是秋冬酸甜的記憶，那掛著糖霜的柿餅就是一場(chǎng)甜蜜暴擊。
柿子的品種非常多，一般可分為四種：依果實(shí)在樹(shù)上軟熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿；依生態(tài)分布分為北方型和南方型；依用途分為脆食、軟食、制餅；依各地習(xí)慣命名。
食用柿子注意事項(xiàng)
避免與高蛋白同食
食物禁忌：柿子不宜與螃蟹、魚(yú)、蝦、牛奶等高蛋白食物同時(shí)大量食用。
原因：柿子中的鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)結(jié)合，可能會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
不宜吃柿子人群
糖尿病：柿子含糖量較高，主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖等。糖尿病患者食用后不利于血糖的控制，應(yīng)嚴(yán)格限制柿子的食用。
空腹：空腹時(shí)胃酸含量相對(duì)較高，柿子中的鞣酸在胃酸作用下，更容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
搭配促消化食物
食物搭配：吃柿子可以搭配促進(jìn)消化的食物，如山楂、陳皮等制成的小零食。
原因：山楂含有山楂酸等有機(jī)酸，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化柿子中的成分，降低腸胃負(fù)擔(dān)。
在這秋冬交替之際，脆柿、軟柿、餅柿遍布在商超和街頭。柿子好吃，可不能貪吃。吃好、吃對(duì)，才能“柿柿如意”。
上一條：沒(méi)有了
