跨越千年甜蜜、傳承千年匠心
01
創(chuàng)新科技成為第一個(gè)吃螃蟹的人
2007年，李波創(chuàng)辦了一家網(wǎng)絡(luò)科技公司，主營(yíng)軟件開發(fā)，期間一直運(yùn)營(yíng)良好，然而在2017年,李波毅然告別十年IT生涯回到家鄉(xiāng)廣西南寧市上林縣安寧村上淶莊扎根三農(nóng)，決定做個(gè)"有夢(mèng)想的農(nóng)民"。上林縣自然氣候條件獨(dú)特，盛產(chǎn)甘蔗，尤其是黑皮甘蔗，種植面積達(dá)2萬多畝，而澄泰鄉(xiāng)種植面積近萬畝，享有“甘蔗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。他的夢(mèng)想是重拾千年古法制糖的手藝，把家鄉(xiāng)成片的黑甘蔗變得更有價(jià)值，讓蔗農(nóng)流淌在地里的汗水不再那么廉價(jià)。然而這一舉動(dòng)剛開始并沒有得到鄉(xiāng)親們的理解，有村民笑他那么多年的書白讀了；很多年前，村民也有土法榨糖制作紅糖的傳統(tǒng)，但是現(xiàn)代的機(jī)械化制糖工藝面世后，費(fèi)力而低效的土法榨糖，才失去了競(jìng)爭(zhēng)力，萎縮并逐漸消失，光是30斤甘蔗才能熬出1斤紅糖這一點(diǎn)，就足夠讓他體會(huì)到那么多糖匠為何放棄，所以這個(gè)時(shí)候選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)有前途嗎?
岳父告訴他，廣西傳統(tǒng)手工制紅糖歷史悠久，市場(chǎng)上大多數(shù)紅糖均是用白甘蔗（糖蔗）做原料，我們可以嘗試用當(dāng)?shù)氐暮诟收幔ü幔┵Y源優(yōu)勢(shì)制作紅糖，填補(bǔ)市場(chǎng)空白點(diǎn)，又可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)刎毨糁赂辉鍪?，而且用黑甘蔗制作出的紅糖營(yíng)業(yè)價(jià)值要比白甘蔗要高，因?yàn)楹谄じ收岷⒘吭兀ㄢ}、鎂、鐵、鋅、鉀等)、氨基酸（有天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等）以及抗氧化的酚類物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)比白甘蔗蔗豐富，另外黑甘蔗蔗糖份低，吃了還不易發(fā)胖。
“既然黑甘蔗熬制紅糖優(yōu)勢(shì)這么明顯，現(xiàn)在不干,更待何時(shí)?”，李波心中燃起一團(tuán)返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)火，但是用黑皮甘蔗制作紅糖存在很大的技術(shù)難題，黑甘蔗成本較高，且含糖量偏低，若在熬制過程中火候掌握不好，打砂手法不到位，糖汁難以凝固、結(jié)晶成型。試榨初期，他們不是把灶臺(tái)燒爆，就是在熬制過程中熬制手法把握不好，糖汁不起泡、不凝結(jié)。在岳父的精心指導(dǎo)下創(chuàng)新技術(shù)，攻克難關(guān)，終于解決了黑甘蔗汁不能結(jié)晶的大問題。
獨(dú)特的自然條件為澄泰鄉(xiāng)安寧村發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)，然而，多年來村里缺少一個(gè)敢為人先的帶頭人，難以走出探索的第一步。創(chuàng)新采用黑甘蔗作為原材料熬制古法紅糖，以傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)復(fù)興有效激發(fā)農(nóng)村活力，變資源優(yōu)勢(shì)為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，運(yùn)用古法技藝+創(chuàng)新技術(shù)，不僅傳承當(dāng)?shù)胤沁z也開辟了一種新型致富路，李波成為全村“第一個(gè)吃螃蟹”的人。
02
產(chǎn)品圖片
03
不忘初心提升自己回報(bào)鄉(xiāng)親助農(nóng)增收美名傳
04
個(gè)人榮譽(yù)
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